segunda-feira, 30 de julho de 2012

I Festival de Gastronomia e Cultura do Centro de São Paulo


1º Festival de Gastronomia e Cultura do Centro de São Paulo será organizado pela Comunidade Brasil em parceria com o site Mundo Diversidade, Sindicato de Nutricionistas do Estado de São Paulo.
 Contará com o apoio de várias entidades patronais e vários atores sociais, 
que buscam as ações afirmativas de cidadania e de inclusão social.


I Festival de Gastronomia e Cultura do Centro de São Paulo


Quem pode participar do Festival?

Todos os Bares, Lanchonetes  e Restaurantes
da área Central da Cidade de São Paulo.

Bares, Lanchonetes e Restaurantes localizados no Centro de São Paulo


Como fazer as inscrições?

No site www.mundodiversidade.com.br 
ou pessoalmente as inscrições podem ser feitas no

Sindicato das Nutricionistas de São Paulo.

Rua Vinte e Quatro de Maio, 104 - República  São Paulo, 01041-00 (0xx)11 33375263.

www.sindicatonutricionistas.com.br

Horário de Funcionamento
das 10h00 as 16h00 de segunda a 5a. feira.

Sindicato dos Nutricionistas do Estado de São Paulo




DIVULGAÇÃO DO ROTEIRO

O roteiro do Festival será divulgado :

www.mundodiversidade.com.br

www.mica.com.br

ww.spturis.com




O roteiro será divulgado nas redes sociais
 CIT - Centro de informações ao Turista,  
        localizados nos aeroportos e pontos turísticos.
                      
  


ONDE ACONTECERÁ?



NOS BAIRROS DA ÁREA CENTRAL DA CIDADE DE SÃO PAULO

Arouche
Bela Vista
Bom Retiro
Campos Elísios
Cambuci
Consolação
Glicério
Higienópolis
Liberdade
Santa Cecilia
Santa Efigênia
Republica
Pacaembu
Perdizes
 


                                                        O Festival acontecerá na área central da cidade de São Paulo




Por que um Festival de Gastronomia de Cultura no Centro da Cidade?

Para valorizar a Cultura Brasileira

                            Brasil Multicolorido

Fortalecer os pequenos estabelecimentos
localizados no Centro de São Paulo



Melhorar a qualidade dos serviços e produtos prestados pelo pequeno empresário





Buscar a gastronomia tradicional e regional brasileira

Virado à Paulista



Divulgar os estabelecimentos participantes que contam com a 
acessibilidade para pessoas com deficiência física
 Cardápios em Braille e com fotos para pessoas com deficiência auditiva e baixa visão.

Acessibilidade


Mapear os estabelecimentos que aplicam as boas práticas da Vigilância Sanitária

 Exercício das Boas Práticas Cidadãs



Educação Ambiental para a implantação da
Política Nacional de Resíduos Sólidos

Mapear os estabelecimentos que são grandes geradores

                  Autoridade Municipal de Limpeza Urbana 

                                                      AMLURB

        Órgão gerenciador dos serviços de limpeza urbana prestados na cidade de São Paulo, 
como coleta de resíduos  de saúde, domiciliares e seletiva, 
varrição de vias públicas, lavagem de monumentos e escadarias e remoção de entulho.

Autoridade Municipal de Limpeza Urbana – AMLURB
Rua Azurita, nº10003034-050 – CanindéTelefone: 3397-1777


Inclusão das Cooperativas de Catadores na retirada das sucatas reciclaveis

Divulgar a rede de Cooperativas que são cadastradas 


         

Capacitação dos colaboradores dos estabelecimentos de Alimentos & Bebidas
para receber os munícipes local, os turistas brasileiros e estrangeiros.



Portal SENAI SÃO PAULO

www.sp.senai.br



Movimentar o turismo noturno no Centro de São Paulo



www.caminhadanoturna.com.br

Mais informações no Apfel
Rua Dom José de Barros, 99 . tel. (11) 3256 7909

Saída no Teatro Municipal
Todas as quintas-feiras as 20h00 


Dar visibilidade aos pequenos e médios estabelecimentos que
buscam um diferencial de inclusão social e de excelência na prestação de serviços.


Temperos, Cheiros, Aromas da Gastronomia Brasileira


Quando acontecerá?

Na Primavera com muitas Flores, Musica e Gastronomia!
O Festival acontecerá entre os dias 22 de setembro a 22 de outubro de 2012, com a divulgação dos roteiros dos estabelecimentos com fotos dos pratos e bebidas e sucos.

www.florgentil.com.br

De 22 de setembro a 22 de outubro de 2012





Trazer os produtores de alimentos orgânicos para vender seus produtos
 diretamente aos pequenos estabelecimentos
 
 


Valorização das Culturas Tradicionais
Tapioca com recheio de coco e manteiga de garrafa

Festival de Gastronomia e Cultura 
do Centro de São Paulo

Do Oiapoque ao Chui!

do pinhão ao acai..

da moqueca ao vatapá..

do caruru ao bolinho de chuva..

do camarão na moranga ao pintado na brasa..

do churrasco a feijoada vegetariana..

do vegano ao lactovegetariano..

do churrasco a salada..

Cores, sabores, cheiros e aromas

O Festival de Gastronomia e Cultura do Centro da Cidade

Vem com tudo para brasileiros e estrangeiros!

Toda a diversidade humana está contemplada no Festival

Multicolorido e inclusivo!
                                                    
                                                                          Pinhão do Paraná
                                                           
QUEM PODE PARTICIPAR


TODOS OS ESTABELECIMENTOS PEQUENOS, MÉDIOS E GRANDES :



Rua Avanhandava- Centro
BARES, LANCHONETES E RESTAURANTES DO CENTRO DE SÃO PAULO

Os estabelecimentos participantes devem observar 70% das boas praticas
cidadãs e mapeamento da acessibilidade.


PARTICIPAÇÃO CATEGORIA DE PRATO E BEBIDA.


Os interessados poderão participar na categoria Prato e Drink, limitando-se
à inscrição de apenas um produto por categoria, ou seja, o empreendimento
poderá participar com um prato e um drink.



Deliciosas Sopas e Caldos


OS PREÇOS DE REFERENCIA PARA O PRATO

O preço estabelecido para o prato é de R$ 24,90 até R$ 34,90.

Categoria Prato: Pratos Principais,  Entradas, Porções ou sanduíches.



Categorias Bebidas

O festival é composto por duas categorias:

Categoria Drink: Drinks alcoólicos ou não alcoólicos.



Caipirinhas com frutas brasileiras
 

OS PREÇOS DE REFERENCIA PARA O DRINK ALCOÓLICOS
O preço estabelecido para o drink de R$ 9,90 até R$17,90.


Sucos de Frutas 

OS PREÇOS DE REFERENCIA PARA O BEBIDA SEM ÁLCOOL
O preço estabelecido para a bebida de R$ 9,90 até R$17,90.




MUITO IMPORTANTE
Preços válidos para todos os estabelecimentos participantes.

REGULAMENTO :


No ato da inscrição o participante deverá ler o regulamento e concordar com as condições gerais:



CRITÉRIOS DE PARTICIPAÇÃO

Considera-se apto a inscreverem-se ao Festival os estabelecimentos que:

• Estejam estabelecidos na área central da cidade de São Paulo
• Criem um prato exclusivo para o Festival
• Criem uma bebida exclusiva para o Festival
• Possuam estrutura básica de higiene
• Bom atendimento aos clientes
• Boas práticas cidadãs
• Estejam cientes dos critérios do regulamento.



• Boas Práticas Cidadãs 



No formulário de inscrição, haverá um questionário 
para saber se o estabelecimento atente as boas práticas cidadãs: 


• Estabelecimento possui pia exclusiva para higienização das mãos?
Possui sabonete anticéptico para higienizar as mãos?
• Todas as lixeiras possuem tampa acionada por pedal?
• Possui local exclusivo para armazenamento do lixo? (casinha, câmara, etc.)
• Utilizam álcool 70 % para esterilizar utensílios?
• Todos os funcionários utilizam uniformes da empresa?
• Possui manual de boas práticas?
• Possui CMVS (cadastro municipal da vigilância sanitária)?
• Possui termômetro para controle de temperatura?
• Possui controle de troca de óleo registrado em planilha?
• Possui entrada para cadeirantes e pessoas de baixa mobilidade?
• Possui cardápio em Braille? 

Possui cardápio com fotos para pessoas com deficiência auditiva?
• Possui calçadas com piso tátil?
• Possui banheiro para cadeirantes?
• Possui colaboradores portadores de necessidades especiais?
• Possui colaboradores que comunicam-se em libras?
• Possui curso de atendimento ao publico LGBT da SPTURIS?
• Mantém calçadas em bom estado?
• Pratica coleta seletiva?
• Recicla óleo de cozinha para a produção de biodiesel? 

• Seu estabelecimento é grande gerador?
• Seu estabelecimento está cadastrado na Amlurb?
• Separa lâmpadas de mercúrio, baterias e pilhas?
• Possui porta-bitucas na área externa?
• Não vende bebidas para menores de idade?




INSCRIÇÕES 


As inscrições se darão através do preenchimento de um formulário disponível 
no site www.mundodiversidade.com.br, ou pessoalmente no Sindicato das Nutricionistas localizado a Rua 24 de Maio, 105 . 8o andar até o dia 01 de setembro de 2012.


MUITO IMPORTANTE
É imprescindível que os inscritos enviem fotos via email dos pratos e drinks inscritos, 
assim como do estabelecimento, para que a organização possa divulgar com 
eficiência o festival. 
no email coleta.seletiva@uol.com.br telefone (0xx)11 33375263. Tim 954832154

FOTOS
Todas as fotos enviadas terão de conter legenda explicativa, com nome do 
prato e do drink, assim como dos locais. 
O estabelecimento que não tiver fotos de boa qualidade (321 Dpis), poderá 
contratar os serviços fotográficos de um profissional indicado pela organização do Festival. 


Fotografo indicado 


www.toniescalante.com.br


Toni Escalante
Um outro olhar
Fotógrafo com experiência de 25 anos,,professor de fotografia,,
Trabalhou como fotógrafo na revista Veja,
Especializado em still, produz catálogos de moda, fotos especializadas para gastronomia.


RESPONSABILIDADE DOS ESTABELECIMENTOS
O envio das fotos dos responsáveis pelos estabelecimentos, assim como do 
chef e dos barmens serão bem vindos, mas opcional. 
O envio das fotos será para o email: o blog do festival


FORMULÁRIO DA INSCRIÇÃO
Observe no formulário de inscrição que o comerciante estará automaticamente 
autorizando a utilização de sua imagem e a do seu estabelecimento para 
divulgação em toda mídia do evento. 


Taxa de inscrição: R$160,00 PARA UM PRATO OU UM DRINK
 ALCOÓLICO OU SEM ÁLCOOL.



Divulgação se dará por: 
• Ficha de inscrição em todos os sindicatos da Categoria 
• Informações no CIT – Centro de Informação ao Turista 
• Adesivo para comunicar que o estabelecimento faz parte do roteiro. 



OBRIGAÇÕES DAS PARTES 


Como organizadora do Festival cabe a Comunidade Brasil e Mundo Diversidade em parceria com os atores sociais divulgar o evento a população local, aos turistas nacionais e estrangeiros.


 Elaborar o roteiro gastronômico virtual dos estabelecimentos inscritos. 


 Dar publicidade ao evento,e destaque aos drinks e pratos inscritos, assim como ao andamento do festival. 


• Prestar quaisquer esclarecimentos que se fizerem necessários. 


• Cabe aos estabelecimentos inscritos: 

Fazer com que todos os seus representantes assinem a Autorização de Direito de Uso de Imagem que se encontra no formulário de inscrição (para agilizar a divulgação do evento pela mídia). 


• Atender a imprensa e pessoas enviadas pela organização para gravação de 
matérias e realização de fotos dos pratos e drinks inscritos e dos empreendimentos. 


http//transformandosucataemcidadania.blogspot.com
O Festival foi criado apos uma pesquisa de campo da Sra. Annabella Andrade, gestora ambiental e social da Ccmunidade Brasil, que busca implantar a Política Nacional de Resíduos Sólidos, a coleta reversa dos resíduos contaminantes, e as boas práticas cidadãs.

Entidades Participantes que apoiam o Festival


Ações Locais do Centro de São Paulo

Prefeitura Municipal de São Paulo

Autoridade Municipal de Limpeza Urbana - AMLURB

Secretaria de Cultura do Estado de São Paulo

Secretaria Municipal de Direitos Humanos

Comissão de Acessibilidade da Prefeitura Municipal de São Paulo

Comissão Municipal do Meio Ambiente

Secretaria da Justiça e Cidadania - Conselho da Comunidade Negra

Comissão da Secretaria de Participação e Parcerias da Prefeitura de São Paulo

Conselhos Comunitários de Segurança

Guarda Civil Municipal

Policia Civil de São Paulo

Policia Militar do Estado de São Paulo

Governo Estadual de São Paulo

Ministério Publico Estadual

Ministério Publico Federal


 Mais informações no  11 954832154   coleta.seletiva@uol.com.br
ww.mundodiversidade.com.br
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