1º
Festival de Gastronomia e Cultura do Centro de São Paulo será organizado pela Comunidade Brasil em parceria com o site Mundo Diversidade, Sindicato de
Nutricionistas do Estado de São Paulo.
Contará com o apoio de várias entidades patronais e vários atores sociais,
que buscam as ações afirmativas de
cidadania e de inclusão social.
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| I Festival de Gastronomia e Cultura do Centro de São Paulo |
Quem
pode participar do Festival?
Todos
os Bares, Lanchonetes e Restaurantes
da área Central
da Cidade de São Paulo.
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| Bares, Lanchonetes e Restaurantes localizados no Centro de São Paulo |
Como
fazer as inscrições?
No site www.mundodiversidade.com.br
ou pessoalmente as inscrições podem ser feitas no
ou pessoalmente as inscrições podem ser feitas no
Sindicato
das Nutricionistas de São Paulo.
Rua
Vinte e Quatro de Maio, 104 - República São Paulo, 01041-00 (0xx)11 33375263.
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| www.sindicatonutricionistas.com.br |
Horário de Funcionamento
Sindicato dos Nutricionistas do Estado de São Paulo
DIVULGAÇÃO DO
ROTEIRO
O roteiro do Festival será divulgado :
www.mundodiversidade.com.br
www.mica.com.br
ww.spturis.com
O roteiro do Festival será divulgado :
www.mundodiversidade.com.br
www.mica.com.br
ww.spturis.com
O roteiro será divulgado nas redes sociais
CIT - Centro de informações
ao Turista,
localizados nos aeroportos e pontos turísticos.
ONDE
ACONTECERÁ?
NOS
BAIRROS DA ÁREA CENTRAL DA CIDADE DE SÃO PAULO
Arouche
Bela Vista
Bom Retiro
Campos Elísios
Cambuci
Consolação
Glicério
Higienópolis
Liberdade
Santa Cecilia
Santa Efigênia
Republica
Pacaembu
Perdizes
Sé
O Festival
acontecerá na área central da cidade de São Paulo
|
Por
que um Festival de Gastronomia de Cultura no Centro da Cidade?
Para
valorizar a Cultura Brasileira
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Fortalecer
os pequenos estabelecimentos
localizados
no Centro de São Paulo
Melhorar a qualidade dos serviços e produtos prestados pelo pequeno empresário
Buscar a gastronomia tradicional e regional brasileira
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| Virado à Paulista |
Divulgar os estabelecimentos participantes que contam com a
acessibilidade para pessoas com deficiência física
Cardápios em Braille e com fotos para pessoas com deficiência auditiva e baixa visão.
Acessibilidade
Mapear os estabelecimentos que aplicam as boas práticas da Vigilância Sanitária
Exercício das Boas Práticas Cidadãs
Educação
Ambiental para a implantação da
Política
Nacional de Resíduos Sólidos
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| Mapear os estabelecimentos que são grandes geradores |
Autoridade Municipal de Limpeza Urbana
AMLURB
Órgão gerenciador dos serviços de limpeza urbana prestados na cidade de São Paulo,
como coleta de resíduos de saúde, domiciliares e seletiva,
varrição de vias públicas, lavagem de monumentos e escadarias e remoção de entulho.
Rua Azurita, nº10003034-050 – CanindéTelefone: 3397-1777
Inclusão
das Cooperativas de Catadores na retirada das sucatas reciclaveis
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| Divulgar a rede de Cooperativas que são cadastradas |
Capacitação
dos colaboradores dos estabelecimentos de Alimentos & Bebidas
para
receber os munícipes local, os turistas brasileiros e estrangeiros.
Portal SENAI SÃO
PAULO
www.sp.senai.br
Movimentar
o turismo noturno no Centro de São Paulo
www.caminhadanoturna.com.br
Mais informações no Apfel
Rua Dom José de Barros, 99 . tel. (11) 3256 7909
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| Saída no Teatro Municipal Todas as quintas-feiras as 20h00 |
Dar visibilidade aos pequenos e médios estabelecimentos que
buscam
um diferencial de inclusão social e de excelência na prestação de serviços.
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| Temperos, Cheiros, Aromas da Gastronomia Brasileira |
Quando acontecerá?
Na Primavera com muitas Flores, Musica e Gastronomia!
O
Festival acontecerá entre os dias 22 de setembro a 22 de outubro de 2012, com
a divulgação dos roteiros dos estabelecimentos com fotos dos pratos e bebidas e
sucos.
www.florgentil.com.br
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| De 22 de setembro a 22 de outubro de 2012 |
Trazer os produtores de alimentos orgânicos para vender seus produtos
diretamente aos pequenos estabelecimentos
Valorização das Culturas Tradicionais
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Festival de Gastronomia e Cultura
do Centro de São Paulo
do Centro de São Paulo
Do Oiapoque ao Chui!
do pinhão ao acai..
da moqueca ao vatapá..
do caruru ao bolinho de chuva..
do camarão na moranga ao pintado na brasa..
do churrasco a feijoada vegetariana..
do vegano ao lactovegetariano..
do churrasco a salada..
Cores, sabores, cheiros e aromas
O Festival de Gastronomia e Cultura do Centro da Cidade
Vem com tudo para brasileiros e estrangeiros!
Toda a diversidade humana está contemplada no Festival
Multicolorido e inclusivo!
|
QUEM
PODE PARTICIPAR
TODOS
OS ESTABELECIMENTOS PEQUENOS, MÉDIOS E GRANDES :
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| Rua Avanhandava- Centro |
BARES, LANCHONETES E RESTAURANTES DO CENTRO DE SÃO PAULO
Os estabelecimentos participantes devem observar 70% das boas praticas
cidadãs e mapeamento da acessibilidade.
PARTICIPAÇÃO
CATEGORIA DE PRATO E BEBIDA.
Os
interessados poderão participar na categoria Prato e Drink, limitando-se
à
inscrição de apenas um produto por categoria, ou seja, o
empreendimento
poderá
participar com um prato e um drink.
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| Deliciosas Sopas e Caldos |
OS
PREÇOS DE REFERENCIA PARA O PRATO
O
preço estabelecido para o prato é de R$ 24,90 até R$ 34,90.
Categoria
Prato: Pratos Principais, Entradas, Porções
ou sanduíches.
Categorias
Bebidas
O
festival é composto por duas categorias:
Categoria
Drink: Drinks alcoólicos ou
não alcoólicos.
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Caipirinhas com frutas brasileiras |
OS
PREÇOS DE REFERENCIA PARA O DRINK ALCOÓLICOS
O
preço estabelecido para o drink de R$ 9,90 até R$17,90.
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| Sucos de Frutas |
OS
PREÇOS DE REFERENCIA PARA O BEBIDA SEM ÁLCOOL
O
preço estabelecido para a bebida de R$ 9,90 até
R$17,90.
MUITO
IMPORTANTE
Preços
válidos para todos os estabelecimentos participantes.
REGULAMENTO
:
No
ato da inscrição o participante deverá ler o regulamento e concordar com
as condições gerais:
CRITÉRIOS
DE PARTICIPAÇÃO
Considera-se
apto a inscreverem-se ao Festival os estabelecimentos que:
•
Estejam estabelecidos na área central da cidade de São Paulo
•
Criem um prato exclusivo para o Festival
•
Criem uma bebida exclusiva para o Festival
•
Possuam estrutura básica de higiene
•
Bom atendimento aos clientes
•
Boas práticas cidadãs
•
Estejam cientes dos critérios do regulamento.
• Boas Práticas Cidadãs
No formulário de inscrição, haverá um questionário
para saber se o estabelecimento atente as boas práticas cidadãs:
• Estabelecimento possui pia exclusiva para higienização das mãos?
• Possui sabonete anticéptico para higienizar as mãos?
• Todas as lixeiras possuem tampa acionada por pedal?
• Possui local exclusivo para armazenamento do lixo? (casinha, câmara, etc.)
• Utilizam álcool 70 % para esterilizar utensílios?
• Todos os funcionários utilizam uniformes da empresa?
• Possui manual de boas práticas?
• Possui CMVS (cadastro municipal da vigilância sanitária)?
• Possui termômetro para controle de temperatura?
• Possui controle de troca de óleo registrado em planilha?
• Possui entrada para cadeirantes e pessoas de baixa mobilidade?
• Possui cardápio em Braille?
•Possui cardápio com fotos para pessoas com deficiência auditiva?
• Possui calçadas com piso tátil?
• Possui banheiro para cadeirantes?
• Possui colaboradores portadores de necessidades especiais?
• Possui colaboradores que comunicam-se em libras?
• Possui curso de atendimento ao publico LGBT da SPTURIS?
• Mantém calçadas em bom estado?
• Pratica coleta seletiva?
• Recicla óleo de cozinha para a produção de biodiesel?
• Seu estabelecimento é grande gerador?
• Seu estabelecimento está cadastrado na Amlurb?
• Separa lâmpadas de mercúrio, baterias e pilhas?
• Possui porta-bitucas na área externa?
• Não vende bebidas para menores de idade?
INSCRIÇÕES
As inscrições se darão através do preenchimento de um formulário disponível
no site www.mundodiversidade.com.br, ou pessoalmente no Sindicato das Nutricionistas localizado a Rua 24 de Maio, 105 . 8o andar até o dia 01 de setembro de 2012.
MUITO IMPORTANTE
É imprescindível que os inscritos enviem fotos via email dos pratos e drinks inscritos,
assim como do estabelecimento, para que a organização possa divulgar com
eficiência o festival.
no email coleta.seletiva@uol.com.br telefone (0xx)11 33375263. Tim 954832154
FOTOS
Todas as fotos enviadas terão de conter legenda explicativa, com nome do
prato e do drink, assim como dos locais.
O estabelecimento que não tiver fotos de boa qualidade (321 Dpis), poderá
contratar os serviços fotográficos de um profissional indicado pela organização do Festival.
Fotografo indicado
www.toniescalante.com.br
Toni Escalante
Um outro olhar
Fotógrafo com experiência de
25 anos,,professor de fotografia,,Trabalhou como fotógrafo na revista Veja,
Especializado em still, produz catálogos de moda, fotos especializadas para gastronomia.
RESPONSABILIDADE DOS ESTABELECIMENTOS
O envio das fotos dos responsáveis pelos estabelecimentos, assim como do
chef e dos barmens serão bem vindos, mas opcional.
O envio das fotos será para o email: o blog do festival
FORMULÁRIO DA INSCRIÇÃO
Observe no formulário de inscrição que o comerciante estará automaticamente
autorizando a utilização de sua imagem e a do seu estabelecimento para
divulgação em toda mídia do evento.
Taxa de inscrição: R$160,00 PARA UM PRATO OU UM DRINK
ALCOÓLICO OU SEM ÁLCOOL.
Divulgação se dará por:
• Ficha de inscrição em todos os sindicatos da Categoria
• Informações no CIT – Centro de Informação ao Turista
• Adesivo para comunicar que o estabelecimento faz parte do roteiro.
OBRIGAÇÕES DAS PARTES
Como organizadora do Festival cabe a Comunidade Brasil e Mundo Diversidade em parceria com os atores sociais divulgar o evento a população local, aos turistas nacionais e estrangeiros.
• Elaborar o roteiro gastronômico virtual dos estabelecimentos inscritos.
• Dar publicidade ao evento,e destaque aos drinks e pratos inscritos, assim como ao andamento do festival.
• Prestar quaisquer esclarecimentos que se fizerem necessários.
• Cabe aos estabelecimentos inscritos:
Fazer com que todos os seus representantes assinem a Autorização de Direito de Uso de Imagem que se encontra no formulário de inscrição (para agilizar a divulgação do evento pela mídia).
• Atender a imprensa e pessoas enviadas pela organização para gravação de
matérias e realização de fotos dos pratos e drinks inscritos e dos empreendimentos.
http//transformandosucataemcidadania.blogspot.com
O Festival foi criado apos uma pesquisa de campo da Sra. Annabella Andrade, gestora ambiental e social da Ccmunidade Brasil, que busca implantar a Política Nacional de Resíduos Sólidos, a coleta reversa dos resíduos contaminantes, e as boas práticas cidadãs.
Entidades
Participantes que apoiam o Festival
Ações
Locais do Centro de São Paulo
Prefeitura
Municipal de São Paulo
Autoridade
Municipal de Limpeza Urbana - AMLURB
Secretaria
de Cultura do Estado de São Paulo
Secretaria
Municipal de Direitos Humanos
Comissão
de Acessibilidade da Prefeitura Municipal de São Paulo
Comissão Municipal do Meio Ambiente
Comissão Municipal do Meio Ambiente
Secretaria
da Justiça e Cidadania - Conselho da Comunidade Negra
Comissão
da Secretaria de Participação e Parcerias da Prefeitura de São Paulo
Conselhos
Comunitários de Segurança
Guarda
Civil Municipal
Policia
Civil de São Paulo
Policia
Militar do Estado de São Paulo
Governo
Estadual de São Paulo
Ministério
Publico
Estadual
Ministério
Publico
Federal
